Un clásico postre de las fiestas: Ensalada de Fruta

En los países rioplatenses para la época de Fin de Año o Navidad es muy común hacer de postre en la cena del 24 o del 31 de diciembre la clásica ensalada de fruta.

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La receta varía de acuerdo a las familias y a la región donde uno vive, pero lo importante es que la ensalada de fruta no puede faltar en una u otra fiesta para ser compartida por todos los invitados

Para realizar una ensalada de frutas tipo para un familión (en nuestro caso somos 6, es decir,  5 grandes y 1 chiquita) utilizamos los siguientes ingredientes:

2 Kg de manzana
1 Kg de uva
3 Kg de naranja
2,5 Kg de ciruela de distinta clase (amarilla, roja, roja por fuera y amarilla por dentro y otras variedades que no conozco sus nombres pero que traje de la casa de una amiga que tiene variedad de ciruelos)
2 Kg de banana
1,5 Kg de durazno
1/2 Kg de pera
Una botella de gaseosa naranja
1/2 Kg de azúcar

Pelar las frutas de la siguiente manera (se los recomiendo para no estar 2 horas paradas)



Naranjas, cortar en cuartos por los polos y retirar las cáscaras desde los extremos-

Manzanas, cortar en cuartos, sacarles el corazón con las semillas y pelar con un pela papas

Bananas, hacerles un corte a lo largo y abrir la cáscara, entonces sale la banana entera.

Uvas, cortarlas al medio y sacarle la semillita.

Picar todas las frutas en un tamaño pequeño y colocar en un recipiente grande (yo uso una olla de puchero enorme...) Una vez que la fruta está toda picada en la olla agregarle el azúcar y revolver con una cuchara de madera. Luego agregar la gaseosa y enfriar por lo menos cuatro horas en la heladera.

Recomiendo empezar a primera hora de la tarde, para que a la noche ya esté fresca y la fruta haya macerado para que el jugo se mezcle con el resto uniéndose los sabores.

Contános, ¿qué más le agregarías a esta ensalada?

Espero que se animen a hacer la típica ensalada de fruta y que les quede súper rica.

Felices Fiestas para tod@s!!!!